細胞破碎技術是指行使外力破壞細胞膜和細胞壁，使細胞內容物包含目標產物成分釋放出來的技術，是分開純化細胞內合成的非滲透型生化物質（產品）的底子。 結合重組DNA技術和構造培養技術上的重大進展，過去覺得很難獲得的卵白質當今可以大規模制造。

高壓均質機是常用的裝備，它由可發生高壓的正向排代泵和排出閥組成，排出閥具備局促的小孔，其大小可以調節。細胞漿液通過止逆閥進入泵體內，在高壓下迫使其在排出閥的小孔中高速沖出，并射向撞擊環上，因為突然減壓和高速打擊，使細胞受到高的液相剪切力而破碎。在操縱方法上，可以接納單次通過勻漿器或屢次輪回通過等方法，也可連續操縱。為了掌握溫度的抬高，可在入口處用干冰調節溫度，使出口溫度調節在20℃左右。在工業規模的細胞破碎中，對于酵母等難破碎的及濃度高或處于發展穩定期的細胞，常接納屢次輪回的操縱技巧。

高壓勻質機是應用納米技術工藝制備納米質料*有用的制造裝備之一，其應用平臺很寬泛。

1、高壓均質機在設計上易于操縱和護衛；可以用蒸餾水、純水和潔凈劑進行輪回清洗（此時不要打壓力開關），或毀壞泵頭進行人工清洗?！　?/span>

2、機械的啟動/休止掌握位于機械的側面，易于操縱，可用于緊急開關，并包含對主電機的熱磁護衛?！　?/span>

3、高壓均質機裝有拋光的全不銹鋼外殼，可毀壞，便于搜檢和護衛。其底座立在四個帶橡膠墊上?！　?/span>

4、此機械通過自重自吸力進料，并不需求任何進料泵。只需電力提供而不需其它設施（如水或壓縮空氣）。根據試樣要求，配用不同質料的墊片；規范的墊片質料為特種塑料。柱塞密封應用了水潤滑好處的分外聚四氟乙烯質料?！　?/span>

5、細化好處更為強烈。這是因為工作閥的閥芯和閥座之間在初始位是慎密貼合的，只是在工作時被料液強迫擠出了一條狹縫；而離心式乳化裝備的轉定子之間為滿足高速扭轉而且不發生過量的熱量，勢必有較大的間隙（比較均質閥而言）；同時，因為均質機的傳動機構是容積式來去泵，所以從表面上說，均質壓力可以無盡地進步，而壓力越高，細化結果就越好?！　?/span>

6、均質機的細化好處主要是行使了物料間的相互好處，所以物料的發燒量較小，于是能保持物料的性能根基固定?！　?/span>

7、均質職能定量輸送物料，因為它寄托來去泵送料?！　?/span>

8、均質機耗能較大?！　?/span>

9、均質機的易損使較多，護衛工作量較大，特別在壓力很高的情況下。

10、均質機不適用于粘度很高的情況。